近些年来，绿色食品的兴起，为人们追求优质营养食品开辟了一方新天地。但，绿色食品的真正含意，大多数人并不十分了解。

绿色食品并不是绿色的植物食品，而是指从生产、收获到加工、贮存的全过程无污染、有营养、高质量的食品，并经过国家权威部门的审定认可的食品精品。绿色食品也称“无公害食品”，“天然食品”，“无污染食品”。

由于绿色食品不污染环境，又经环保部门确认，因而近年来身价倍增。绿色食品在生产中同时节约了资源和能源，因此环境效益和经济都是很大的。

目前，我国的绿色食品已涉及到粮油、乳制品、茶叶、果 、肉蛋禽料、罐头酱菜五大类几百个品种。